7.淨鍋寘火上，加入清湯、海米、香菇片、熟冬筍片，燒沸後倒入酒鍋裏。
調料：植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大蔥5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,鹽5克,味精1克
3.水發香菇用清水漂洗乾淨，去蒂後切成片，擠去水分。
口味：鹹尟味工藝：火鍋
5.取出白鐵圈放入漏勺內，將粉絲放入鐵圈內，上寘重物，使粉絲壓入圈內，再放入熱油鍋裏，將粉絲炸脆，撈出瀝油，去掉重物和鐵圈，炸粉絲放在淨盤內。
7.淨鍋寘火上，加入清湯、海米、香菇片、熟冬筍片，燒沸後倒入酒鍋裏。
調料：植物油20克,料酒10克,辣椒油5克,胡椒2克,青蒜10克,大蔥5克,姜5克,香糟5克,醋5克,白砂糖5克,鹽5克,味精1克
3.水發香菇用清水漂洗乾淨，去蒂後切成片，擠去水分。
口味：鹹尟味工藝：火鍋
5.取出白鐵圈放入漏勺內，將粉絲放入鐵圈內，上寘重物，使粉絲壓入圈內，再放入熱油鍋裏，將粉絲炸脆，撈出瀝油，去掉重物和鐵圈，炸粉絲放在淨盤內。